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生鲜的损耗率是质量的损耗吗?

发布时间:2019-12-04 15:56 来源:未知 编辑:admin

  生鲜的主要特点是鲜,如果不鲜了,就没人卖了。这是最大的损耗,当然还有其它方面的。

  在餐饮行业中, 菜品既是经营的热点,更是难点,其核心就是成本损耗难以控制。餐饮原料的成本控制及损耗控制好坏直接影响着餐饮企业的盈亏。生鲜产品又是餐饮菜品中必不可少的,同时生鲜产品也是损耗最大,其损耗的管理牵涉了太多的人为疏忽,假如有一套比较成熟的服务系统的话,就能解决眼前的问题,观麦的SaaS就很不错。

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